Bánh đúc thịt băm

Bước 1

Hoà bột gạo, bột ngô với nước cốt dừa và nước lọc, thêm chút muối, khuấy tan rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2

Đổ bột vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi bột đặc sánh, trong lại, thêm chút dầu cho bánh mượt.

Bước 3

Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, hành tây thái hạt lựu, tôm khô ngâm mềm giã sơ.

Bước 4

Phi hành khô, cho thịt băm vào xào tơi, thêm mộc nhĩ, hành tây, tôm khô, nêm dầu hào, nước mắm, hạt nêm và tiêu.

Bước 5

Pha nước chấm từ nước mắm, đường, giấm, nước ấm, tỏi và ớt băm.

Bước 6

Múc bánh đúc còn nóng ra bát, rải nhân thịt lên trên, rưới nước chấm, rắc hành phi và rau mùi.