← Quay lại kết quả

Bún chả bò nướng sả (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Bún chả bò nướng sả

Thịt bò ướp sả tỏi nướng thơm xém cạnh, ăn cùng bún tươi, xà lách và nước mắm chua ngọt cho bữa trưa gọn nhẹ.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần3 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Ăn trưaNướngBòKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Thịt bò thái lát mỏng ngang thớ; sả, tỏi và hành khô băm thật nhỏ.

Ướp và nướng

  1. Bước 2

    Ướp bò với sả, tỏi, hành, dầu hào, hạt nêm, chút đường, bột ngô và dầu ăn, để ít nhất 30 phút cho ngấm.

  2. Bước 3

    Xiên thịt hoặc kẹp vào vỉ, nướng trên than hồng hay lò nướng đến khi thịt chín tới và hơi xém cạnh.

Pha nước chấm và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Pha nước chấm từ nước mắm, đường, nước lọc, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm sao cho vị chua ngọt hài hòa.

  2. Bước 5

    Xếp bún, xà lách ra đĩa, bày thịt bò nướng lên trên, chan hoặc chấm cùng nước mắm khi ăn.

Mẹo

  • Thái bò ngang thớ và thật mỏng để thịt mềm, nhanh chín và dễ thấm gia vị.
  • Cho bột ngô và một ít dầu ăn vào khi ướp giúp thịt giữ độ mềm, bóng và không bị khô khi nướng.
  • Nướng lửa vừa to, không xếp thịt quá dày để bò xém cạnh mà vẫn mọng, tránh nướng quá lâu làm thịt dai.
  • Nêm nước chấm từ từ, nếm thử rồi mới thêm chanh hoặc đường cho vị chua ngọt hài hòa.

Biến tấu

  • Bún thịt nướng

    Thay bò bằng thịt heo ướp sả, nướng tương tự và ăn cùng bún, rau sống.

  • Bò nướng sa tế

    Ướp bò với sa tế cho vị cay đậm hơn, hợp ăn với bún hoặc cơm.

Thành quả

    Món tương tự