← Quay lại kết quả

Nem nướng chay (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnchayKhoảng 430 kcal/suất (ước tính)

Nem nướng chay

Nhân đậu phụ, nấm hương, sả băm quết dẻo, xiên que nướng vàng thơm, cuốn bánh đa với bún, rau sống, chấm tương chay.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamBánhNướngĐậu phụNấmChayKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Đậu phụ bóp nát, vắt bớt nước; nấm hương ngâm mềm rồi băm nhỏ, củ đậu và cà rốt bào sợi ngắn, vắt ráo.

  2. Bước 2

    Băm nhuyễn sả và tỏi, lạc và hạt điều giã dập, hẹ thái nhỏ.

Trộn và tạo hình

  1. Bước 3

    Trộn tất cả với bột năng, bột mì, xì dầu, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nhồi mạnh tay đến khi khối nhân dẻo và kết dính.

  2. Bước 4

    Thoa dầu lên tay, nặn nhân thành từng thỏi dài quấn quanh que tre hoặc thân sả.

Nướng và thưởng thức

  1. Bước 5

    Quét một lớp dầu mỏng rồi nướng trên than hoặc nồi chiên không dầu khoảng 15 phút, trở đều đến khi vàng xém.

  2. Bước 6

    Cuốn nem với bánh đa, bún, tía tô và rau sống, chấm tương chay hoặc nước chấm chay.

Mẹo

  • Vắt thật ráo đậu phụ, củ đậu và cà rốt để nhân không bị nhão, khi nặn không rã khỏi que.
  • Nhồi nhân mạnh tay và đủ lâu để bột năng, bột mì kết dính, nem nướng xong sẽ dai dẻo.
  • Thoa dầu ăn lên tay và que trước khi nặn để nhân không dính, dễ tạo hình thỏi đều.
  • Nướng lửa vừa và trở đều tay, lửa quá lớn dễ cháy ngoài mà bên trong chưa chín.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự