← Quay lại kết quả

Nem rán chay (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnchayKhoảng 410 kcal/suất (ước tính)

Nem rán chay

Nem rán chay nhân đậu phụ, khoai môn, rau củ và nấm, vỏ vàng giòn, hợp ngày rằm hoặc bữa ăn thanh đạm.

  • Thời gian45 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcBánhChiên / ránĐậu phụChayKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ảnh các bước do AI tạo, chỉ để minh hoạ.

Sơ chế nguyên liệu

  1. Bước 1

    Mộc nhĩ, nấm hương và miến ngâm nở, thái nhỏ. Cà rốt, khoai môn, củ đậu gọt vỏ rồi bào sợi.

    Minh hoạ bước 1

Trộn nhân và cuốn nem

  1. Bước 2

    Đậu phụ bóp nát, đỗ xanh hấp chín. Trộn tất cả với muối, đường, hạt tiêu và chút xì dầu thành nhân.

  2. Bước 3

    Trải bánh đa nem, múc một thìa nhân đặt ở mép, gấp hai bên rồi cuộn chặt tay.

    Minh hoạ bước 3

Rán nem và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Đun dầu ngập nem ở lửa vừa, thả nem vào rán, trở đều đến khi vỏ vàng giòn.

    Minh hoạ bước 4

  2. Bước 5

    Vớt nem ra giấy thấm dầu, ăn nóng với rau sống và nước chấm chay chua ngọt.

    Minh hoạ bước 5

Mẹo

  • Vắt thật kiệt nước ở đậu phụ và củ đậu trước khi trộn nhân để tránh làm ướt và rách bánh đa nem.
  • Thêm một chút đường vào dầu ăn trước khi rán giúp vỏ nem lên màu vàng đều đẹp mắt và giòn lâu hơn.

Biến tấu

  • Nem rán truyền thống

    Sử dụng thịt băm, tôm và trứng gà thay cho đậu phụ và đỗ xanh để có món nem mặn truyền thống.

  • Nem nướng chay

    Tạo hình nhân chay thành các viên hoặc thanh dài rồi đem nướng thay vì cuốn bánh đa nem rán.

Thành quả

    Món tương tự