← Quay lại kết quả

Xôi lạc (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chínhchayKhoảng 890 kcal/suất (ước tính)

Xôi lạc

Xôi nếp đồ cùng lạc ngâm mềm, hạt nếp dẻo bóng, lạc bùi béo, ăn sáng với dừa nạo hay muối vừng đều ngon.

  • Thời gian65 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Ăn sángHộp cơm mang điXôiHấpChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Gạo nếp vo sạch, lạc nhặt bỏ hạt lép; ngâm cả hai trong nước pha chút muối khoảng 6 đến 8 tiếng.

  2. Bước 2

    Luộc sơ lạc chừng 10 phút cho hạt bớt cứng, vớt ra để ráo.

Trộn và đồ xôi

  1. Bước 3

    Trộn gạo nếp với lạc và một nhúm muối cho đều.

  2. Bước 4

    Lót lá dứa dưới đáy chõ, cho hỗn hợp vào đồ khoảng 30 phút, giữa chừng xới tơi và vẩy ít nước.

  3. Bước 5

    Khi hạt nếp trong, dẻo và lạc bùi mềm là xôi đã chín, xới ra bát.

Thưởng thức

  1. Bước 6

    Ăn kèm dừa nạo trộn chút đường và muối, hoặc rắc muối vừng.

Mẹo

  • Ngâm gạo nếp và lạc trong nước pha chút muối giúp hạt ngấm đều, xôi dẻo và đậm vị hơn.
  • Không luộc lạc quá nhừ, chỉ luộc sơ để khi đồ lạc vẫn giữ được độ bùi và không bị nát.
  • Giữa chừng xới tơi và vẩy ít nước để xôi chín đều, hạt không bị khô cứng ở phía trên.
  • Dừa nạo nên trộn với đường và muối sát lúc ăn để dừa giữ được độ giòn và không ra nước.

Biến tấu

  • Xôi lạc muối vừng

    Bỏ dừa nạo, rắc muối vừng lên xôi nóng cho vị mặn bùi, hợp bữa sáng.

  • Xôi đỗ xanh

    Thay lạc bằng đỗ xanh cho xôi vàng mịn, vị bùi nhẹ.

  • Xôi ngô

    Dùng ngô thay lạc, xôi có vị ngọt thanh và màu vàng đẹp mắt.

Thành quả

    Món tương tự