← Quay lại kết quả

Bánh cuốn tôm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Bánh cuốn tôm

Lớp bánh gạo hấp mỏng mềm cuộn tôm tươi bên trong, rưới nước sốt xì dầu pha ngọt nhẹ, rắc hành lá, ăn sáng nhẹ bụng.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần2 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
BắcĂn sángBánhHấpTômThanhKhông sữaKhông gluten
+2Hợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Hoà bột gạo, bột ngô với nước lạnh, chút muối và dầu ăn thành hỗn hợp lỏng mịn, để nghỉ 20 phút.

  2. Bước 2

    Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ, ướp với gừng, tỏi băm và ít muối; hành lá thái nhỏ.

Hấp và cuộn bánh

  1. Bước 3

    Quét dầu lên khay, đổ một lớp bột mỏng, rải tôm và hành lá rồi hấp lửa lớn khoảng 3 đến 4 phút đến khi bánh trong.

  2. Bước 4

    Dùng muỗng dẹt cuộn tròn lớp bánh bọc lấy tôm, chuyển ra đĩa; làm lần lượt đến hết bột.

Pha sốt và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Đun xì dầu với đường, chút nước, giấm và dầu vừng cho tan thành nước sốt.

  2. Bước 6

    Rưới sốt lên bánh còn nóng, thêm ớt thái lát nếu thích ăn cay.

Mẹo

  • Bột nghỉ đủ 20 phút giúp lớp bánh mịn, ít bị rách khi cuộn.
  • Quét một lớp dầu ăn mỏng lên khay trước mỗi lần đổ bột để bánh không dính.
  • Đổ bột thật mỏng và hấp lửa lớn để bánh chín nhanh, trong và dai mềm.
  • Tôm nên thấm khô sau khi ướp để không ra nước làm loãng lớp bánh.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự