← Quay lại kết quả

Tôm kho tàu (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnKhoảng 180 kcal/suất (ước tính)

Tôm kho tàu

Tôm để nguyên vỏ kho với nước dừa, nước mắm và dầu điều đến khi nước sánh đỏ bóng, vị ngọt đậm.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamĂn trưaĂn tốiMón mặn ăn cơmKhoTômMặn đậmKhông sữa
+2Không glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ảnh các bước do AI tạo, chỉ để minh hoạ.

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Tôm cắt râu, bỏ chỉ lưng, rửa sạch để ráo. Ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, một nửa phần tỏi băm, hạt tiêu 15 phút.

    Minh hoạ bước 1

Phi thơm và kho

  1. Bước 2

    Phi thơm hành khô và tỏi còn lại với dầu ăn và hạt điều màu.

    Minh hoạ bước 2

  2. Bước 3

    Cho tôm vào đảo đến khi vỏ chuyển đỏ, đổ nước dừa vào, đun sôi.

    Minh hoạ bước 3

  3. Bước 4

    Hạ lửa vừa, kho khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo và rưới nước lên tôm cho thấm.

    Minh hoạ bước 4

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Khi nước cạn còn sánh, vắt chút chanh, rắc hành lá, tiêu, tắt bếp. Ăn với cơm nóng.

    Minh hoạ bước 5

Mẹo

  • Chọn tôm còn tươi, vỏ cứng và bóng. Tôm để thật ráo trước khi ướp để nước kho không bị loãng.
  • Đảo tôm đến khi vỏ chuyển đỏ rồi mới đổ nước dừa, tôm sẽ giữ được độ săn và không bị bở.
  • Dầu ăn phi cùng hạt điều màu ở lửa nhỏ để dầu lên màu đẹp, tránh để cháy gây đắng.
  • Nêm đường và nước mắm vừa phải từ đầu, vì nước kho cạn lại sẽ đậm hơn khi sánh.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự