← Quay lại kết quả

Canh rau muống khoai sọ (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh rau muống khoai sọ

Cọng rau muống giòn nấu với khoai sọ bở, nấu bằng nước xương hoặc thêm chả cá cho ngọt.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
NamCả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhRau củKhông sữa
+2Không glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Nấu nước dùng

  1. Bước 1

    Nếu dùng xương thì chần sạch rồi ninh với khoảng 1,5 lít nước trong 30 phút để lấy nước dùng.

Sơ chế

  1. Bước 2

    Khoai sọ gọt vỏ, cắt miếng, rửa bớt nhớt. Rau muống lấy phần cọng non, cắt khúc.

  2. Bước 3

    Nếu dùng chả cá thác lác thì nêm chút tiêu và hành lá băm rồi dùng thìa vo viên nhỏ.

Nấu canh và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho khoai sọ vào nồi nước dùng nấu 10 phút đến khi mềm, thả chả cá vào cho chín.

  2. Bước 5

    Thêm rau muống, nấu vừa chín tới, nêm nước mắm, hạt nêm, muối, rắc hành lá, rau mùi, tiêu và ớt.

Mẹo

  • Chọn khoai sọ vừa tay, gọt xong rửa nhanh với nước rồi để ráo để bớt nhớt, canh sẽ trong và ít bị đặc quánh.
  • Chần xương ống với chút muối rồi rửa sạch để nước dùng trong và không bị mùi hôi.
  • Cho rau muống vào sau cùng và nấu nhanh tay để cọng giữ được độ giòn, màu xanh đẹp.
  • Có thể phi một ít hành khô với dầu ăn rồi rưới lên bát canh để tăng độ thơm.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự