← Quay lại kết quả

Nem nướng (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nem nướng

Thịt lợn băm quết dẻo với tỏi hành, nắn thành từng thỏi rồi nướng thơm, cuốn bánh đa với rau sống và chấm tương đậu.

  • Thời gian45 phút
  • Khẩu phần2 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
TrungNamĂn tốiBữa xếĂn nhậuĂn chơi / ăn vặtNướngLợn
+6NgọtBéoKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Mỡ lợn luộc sơ, thái hạt lựu thật nhỏ; tỏi và hành khô băm nhuyễn.

Ướp và tạo hình

  1. Bước 2

    Trộn thịt băm với giò sống, mỡ, tỏi hành, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, quết hoặc nhồi mạnh tay đến khi thịt dẻo và bám dính.

  2. Bước 3

    Để thịt nghỉ trong ngăn mát khoảng 20 phút, rồi thoa chút dầu vào tay, nắn thành từng thỏi dài quấn quanh que tre.

Nướng

  1. Bước 4

    Nướng trên than hoặc lò khoảng 200 độ, xoay đều tay đến khi mặt nem vàng sém và chín tới.

Nước chấm và thưởng thức

  1. Bước 5

    Làm nước chấm bằng cách đun tương bần với chút nước, đường, tỏi phi, khuấy sệt rồi rắc lạc rang giã dập.

  2. Bước 6

    Cuốn nem với bánh đa, rau thơm và dưa chuột, chấm cùng tương vừa nấu.

Mẹo

  • Thịt càng quết hoặc nhồi kỹ càng dẻo dai, nem nướng xong sẽ giòn nhẹ bên ngoài và không bị bở.
  • Mỡ lợn thái hạt lựu nhỏ giúp nem mọng, khi nướng mỡ chảy ra làm nem thơm và không khô.
  • Thoa chút dầu ăn lên que tre và tay khi nắn để thịt không dính, dễ tạo hình đều.
  • Nướng lửa vừa và xoay đều tay, tránh lửa quá lớn làm nem cháy ngoài mà bên trong chưa chín.

Biến tấu

  • Nem nướng chay

    Thay phần thịt bằng nguyên liệu thực vật, nêm vị tương tự rồi nướng như thường.

Thành quả

    Món tương tự